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冻干设备技术改进冻干蔬菜前景看好

冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变，疏松多孔在升华时要吸收热量。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。

大力发展冻干食品，把丰富的农副产品深加工增值、外销、创汇。加工冻干食品，规模越大生产成本越低，效益越高。如每年各以100天加工大蒜片、胡萝卜丁、小葱估3个产品，则60平方米生产线的年产值为500万元：450平方米生产线，年产值为3500万元，一般年利率在30%以上。如开发冻干面积1200平方米生产线，可加工鲜菜万吨左右，可加工2000多吨冻菜，年产值可达1亿多元，年利税可达4000万元-5000万元。

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